Envolée spectaculaire du cours du cacao
Évidemment, la facture ne va pas augmenter de 60%, car une tablette de chocolat contient rarement plus de 40% de cacao. Mais l’impact n’est pas négligeable. D’après les données du panéliste Circana, le prix des tablettes a augmenté de 10,4% par rapport à 2022 dans les grandes surfaces alimentaires, et celui des confiseries de 12,8% en un an. Du fait de la hausse des prix, les volumes de vente ont baissé de 1,2% pour les tablettes et de 3,2% pour les confiseries.
Cette hausse historique s’explique par le déséquilibre entre l’offre et la demande.
Les amateurs de chocolat sont de plus en plus nombreux dans le monde (le marché devrait augmenter de 4,5% par an d’ici à 2030), mais la production ne suit pas. Elle est même en baisse. En cause, une météo particulièrement défavorable avant tout. Le cacao est une culture précaire qui a besoin de conditions optimales pour prospérer, le rendant particulièrement vulnérable au changement climatique. Des pluies intenses en Afrique de l’Ouest, qui alimente 75% du marché, ont affecté les plantations de cacaoyers et (…)
