Nous mangeons toujours plus de viande…
Selon les données de la FAO, la consommation mondiale de viande a été multipliée par près de cinq au cours des soixante dernières années.
Cette consommation est passée de 71 millions de tonnes en 1961 à 339 millions de tonnes en 2021, parmi lesquelles 133 millions de tonnes de poulets, 110 millions de tonnes de porcs, 72 millions de tonnes de bœufs et 16 millions de tonnes de moutons.
Selon les dernières prévisions de la FAO, la consommation mondiale de viande devrait encore progresser de 15 % d’ici à 2031 (+ 17 % pour le porc, + 16 % pour le poulet, + 4 % pour le bœuf), une hausse pour les trois quarts due aux pays en développement.
La consommation mondiale de viande par habitant a augmenté d’environ 20 kilos depuis 1960 pour s’établir à 43 kilos. C’est à Hongkong qu’on en mange le plus (137 kilos par habitant en 2017), devant les États-Unis (124,1 kg), l’Australie (121,6) et l’Argentine (109,4). C’est en Inde (3,8 kg par habitant en 2017), au Bangladesh (4,04 kg) et en Éthiopie (5,4 kg) qu’on en mange le moins. En Chine, la consommation de viande par habitant a été multipliée par près de vingt depuis 1960, passant de 3,3 kg à 60,6 kg.
Elle est évaluée dans l’Union européenne à 81 kilos par an et par habitant, l’Espagne arrivant en tête (100 kg), devant le Portugal (94 kg), la Pologne (89 kg) et l’Allemagne (88 kg), contre seulement 43 kg en Bulgarie. Selon le ministère de l’Agriculture, la consommation de viande par habitant a pr […] Lire la suite
source: Yahoo actualités
